La Réserve de Beaulieu ***** est née en 1880, de l’idée du restaurateur Pierre Lottier. Ce dernier voulait faire de Beaulieu-sur-Mer une étape incontournable pour les grands de l’époque. Son idée ? Offrir à ses clients le poisson le plus frais de la planète. Pour cela, il fit creuser un grand bassin aux pieds de l’établissement pour que les pêcheurs y déversent leurs prises dès le retour des bateaux. Par la suite, le restaurant est devenu un hôtel puis l’un des plus beaux hôtels du monde. Depuis 1997, ce sont Nicole et Jean-Claude Delion qui ont pris en main la destinée magique de La Réserve de Beaulieu *****.
Votre chambre vue sur mer reprend les codes de l'hôtel : confort, élégance et raffinement, dans un cadre confortable où règne le souci du détail. Décorée avec goût, cette dernière est le nid rêvé, doré et douillet que vous attendiez. Des étoiles plein les yeux, c’est au Spa Maria Galland que vous profiterez d’un moment de bien-être… Le paradis n’est plus si loin.
Découvrez « La Table de la Réserve », magnifique bistro azuréen qui
dispose d’une cuisine apparente où se mélangent cuivre et couleurs claires pour les murs. Les sièges et banquettes sont de couleur rouge cognac pour apporter à cet établissement une touche de dynamisme. Profitez alors d’une démonstration culinaire menée par le chef Anne-Sophie Sabini au cours d’une escapade culinaire.
Le soir, nous apprécions le Bar Gordon Bennett, un nom en hommage à cet américain habitué de l’établissement ayant fait fortune dans la presse. Nous y dégustons un cocktail dans un salon à l’esprit anglo-saxon, bercés par les notes de piano de Xavier Romero, pianiste. À l’heure du dîner, rendez-vous à la table étoilée du Restaurant des Rois. Le Chef Yannick Franques offre une cuisine gourmande, bourgeoise et provençale. La part belle est faite à l’huile d’olive, aux produits du terroir, tout en laissant une large place à la création et à la technique : un régal pour les yeux et les papilles et un moment de partage inédit pour un plaisir garanti.
La Réserve de Beaulieu *****, un havre de paix préservé, à l’état d’esprit unique, à réserver pour une occasion privilégiée… ou non.
