Une petite route à travers les vignes. En contrebas, Bordeaux la superbe et la Garonne brillent sous le soleil. Dans ce cadre d’exception se trouve un hôtel peu banal, le Saint-James ****, signé Jean Nouvel. L’architecte a transformé cet ancien restaurant avec tout son talent, en imaginant quatre pavillons, reliés à la bâtisse d’origine, inspirés des séchoirs à tabac d’autrefois. Ces pavillons ont été installés pour créer les chambres de l’hôtel, désormais classé au patrimoine du XXe siècle par le ministère de la Culture.
De ces chambres, c’est tout de suite la lumière que l’on remarque ; puis un immense lit aux draps immaculés et un mobilier signé Charles Eames, Le Corbusier ou encore Jacobsen. Sous vos yeux, Bordeaux et les
vignes. Une fois la nuit tombée, le spectacle continue : telles des lucioles, les lumières de la ville clignotent... Splendide !
Autre lieu de tentation du Saint-James **** : son restaurant gastronomique. Cet étoilé propose à ses hôtes une cuisine inventive et épurée à l’image du lieu. Du Chef Mathieu Martin, on retient la succulente cuisine inventive et créative, basée sur la concentration des goûts. Et pour que le plaisir soit complet, le sommelier vous conseillera parmi les 1500 références de la cave.
« Il faut cultiver son jardin », disait Voltaire à propos du bonheur dans son célèbre conte Candide, et le nôtre est définitivement ce parc de quatre hectares entourés de vigne qui cache le Saint-James **** !
