« Je veux peindre l’air dans lequel se trouve le pont, la maison, le bateau. La beauté de l’air où ils sont, et ce n’est rien d’autre que l’impossible. » Claude Monet. Quand on se dresse au bout du promontoire, et qu’on jette son regard sur le paysage, alors on comprend mieux ce qui a pu séduire les maîtres de l’impressionnisme. Le Domaine est construit sur les hauteurs de Rolleboise et se constitue autour de quatre bâtiments. Le Château, la Jeanette, la Forestière et le Spaquana. Reste que toutes les chambres offrent un écrin de romantisme, habillées d’une palette de couleurs chaudes et reflet d’une décoration contemporaine et élégante. Des cocons, tout simplement. Comme on les espère dans
ce lieu bucolique.
Il y a aussi le restaurant étoilé, « Le Panoramique ». Ici, le Chef Gaëtan Perruli souhaite mettre en valeur les produits dans la simplicité tout en respectant la grande tradition culinaire française. Il vous propose de déguster un menu pensé pour privilégier les producteurs et artisans locaux, toujours en surplombant la vallée et les eaux de la Seine. Enfin, le Spaquana, un spa sur les bords de la Seine. Rarement un environnement n’aura autant inspiré le bien-être et la détente totale.
« Ce que je ferai ici aura au moins le mérite de ne ressembler à personne, parce que ce sera l’impression de ce que j’aurai ressenti, moi tout seul. » Claude Monet.
