Au fil des ruelles pavées de Beaune, bordées de maisons à colombage, une belle maison de maitre dans un superbe parc saura retenir votre attention. Son magnifique jardin s’organise autour d’une fontaine, d’allées bien ordonnées et d’arbres centenaires. La verdure ne cache pas tout à fait la noble façade de l’Hostellerie Cèdre Beaune ***** et lui procure un cadre serein.
Une fois les portes passées, vous en découvrirez l’esprit contemporain et raffiné. Le choix de matières nobles, de couleurs chaudes et de grandes maisons de décoration pour le mobilier leur donne un style chaleureux… Jusque dans les chambres ! Piano, bibliothèque, boiseries et fauteuils de cuir au coin de la cheminée confèrent au lounge bar de l’Hostellerie Cèdre Beaune ***** des allures de club, parfaites pour y
déguster la superbe sélection de vins au verre.
C’est une belle entrée en matière des merveilles de la Bourgogne, avant de rejoindre le restaurant Hostellerie Cèdre Beaune installé dans une maison de vigneron du XIXe siècle au cœur du parc. La salle à manger a gardé les moulures, les boiseries et les parquets d’origine dans une succession de magnifiques salons. Pour être sûr du mariage de ses mets avec les vins de la région, Christophe Ledru a sélectionné le meilleur : Saint Jacques, foie gras, écrevisses, bœuf charolais, cochon noir de Bigorre… Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Musigny, Clos de Vougeot, Chambertin ou encore Romanée Saint Vivant s’y accorderont à merveille. L’Hostellerie Cèdre Beaune ***** est, par bien des aspects, une vraie célébration de l’art de vivre à la française !
