Au détour de ruelles médiévales, non loin du Château-Vieux et de la cathédrale Sainte-Marie, cette adresse VeryChic se fond dans le décor du Grand Bayonne. Disons-le tout de suite : que vous veniez à Bayonne pour le travail ou pour une escapade romantique et gourmande, il répondra parfaitement à vos attentes, avec une certaine sobriété dans le luxe et le service.
Première surprise, malgré sa localisation idéale en plein cœur du quartier historique, l’hôtel est parfaitement calme. On ne serait même pas surpris d’y dormir à poings fermés un soir de ces traditionnelles fêtes de Bayonne qui plongent la ville dans une folle effervescence. D’ailleurs, au même titre que ces festivités, le Mercure Bayonne Centre le Grand Hôtel **** fait partie de
l’histoire de la ville avec sa bâtisse édifiée au XIXe siècle. À l’intérieur de celle-ci, le décor est moderne et l’ascenseur « à la Parisienne » offre une touche retro sympathique. On en oublierait presque volontairement une veste dans la chambre pour pouvoir l’emprunter une dernière fois ! Certaines chambres ont un style classique, d’autres un style contemporain, d’autres encore mélangent admirablement les deux, mais toutes ont pour point commun d’offrir un grand confort !
Le matin, le buffet du petit-déjeuner resplendit sous la lumière de la verrière. Les produits locaux sont là : jambon de pays, Gâteau Basque, lomo séché, fromage de brebis et chorizo. De quoi mettre l’eau à la bouche avant de partir découvrir les merveilles de la région !
